Par Guylaine Duval Apprendre à connaître les champignons est une ouverture sur l’histoire, la culture et la gastronomie. Difficile au début, l’identification se transforme, chez les plus persévérants, en une expérience d’observation et de découverte de la nature qui devient passionnante. Les premières récoltes sont souvent décevantes. La majorité des champignons qu’on retrouve sur le … Continuer la lecture de Éloge de la cueillette